1 kilo de habas tiernas, 6 choclos tiernos desgranados, ¼ kilo de queso fresco en daditos, ½ taza de cebolla picadita, 1 tomate chico pelado y picadito, opcional 2 rocotos picados en daditos pequeños (no es lo mismo, pero se pueden reemplazar por 1 morrón picadísimo), 1/3 taza de cilantro = culantro picadito, sal y pimienta, aceite, vinagre, hojas de lechuga, rodajas de papa blanca.
Pelar las habas de sus 2 cáscaras, sancocharlas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, escurrirlas bien. Sancochar los choclos.
En un tazón mezclar las habas con los choclos, queso, cebolla, tomate, morrón o rocoto y cilantro, aderezar con aceite (lo suficiente para darle brillo a los ingredientes) vinagre, sal y pimienta. Vaciar sobre una fuente adornando con hojas de lechuga y rebanadas de papa.