3 cucharadas de aceite, ½ taza de cebolla picadísima, ½ cucharadita de ajos molidos, orégano, ají molido al gusto, 6 tazas de agua, 1 ½ tazas de trigo cocido, ½ taza de zapallo picadísimo, 2 papas blancas peladas y en trozos, ¾ t6aza de habas peladas, 2 huevos, ½ taza de leche evaporada, 1 cucharada de cilantro picado.
En una olla calentar aceite y freír la cebolla con los ajos, orégano, ají molido y sal. Cuando el sofrito esté cocido añadirle el agua y, cuando rompa el hervor, agregar el trigo cocido, zapallo, papas y habas. Rectificar la sazón y dejar cocinar hasta que todo esté a punto, mezclar los huevos e incorporarlos. Apagar el fuego y unirle la leche y cilantro picado. Servir enseguida.