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Masa para strudel ò 6 hojas de pasta phyllo (de 17” x 12” aprox.), 1 kilo de peras, aceite o manteca derretida, 1 ½ cucharadita de canela, 2 cucharadas de azúcar, ¼ taza de pasas oscuras.

Pelar, retirarles el corazón y picar en gajos las peras.

En una sartén amplia con 2 cucharadas de aceite Light ò 2 cucharadas de manteca, cocinar las peras con el azúcar, la maicena y la canela hasta que cubran bien las peras; mezclarle las pasas y bajar el fuego a medio-bajo. Tapar y cocinar hasta que las peras estén tiernas, aprox. 10 minutos, moviendo de vez en cuando.

Tapar y llevar a la heladera este relleno si no se va a utilizar de inmediato.

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