CROSTATA DE FRUTILLAS:
Ingredientes:
2 recetas de masa refrigerada y sin hornear, 300 gramos de mermelada de frutilla, 1 yema más 2 cucharadas de crema de leche para pincelar.
Preparación:
Precalentar el horno a 350 F (180 C). Colocar una placa en el horno para que se vaya calentando.
Con una receta de la masa que se retiro de la heladera forrar un molde desarmable enmantecado y verter encima la mermelada de frutilla (procurando que sea una mermelada casera).
Estirar la otra receta de masa, cortar tiras y formar un enrejado que cubra la tarta. Pincelar con la yema de huevo mezclada con la crema de leche.
Hornear por una hora sobre la placa para que la crostata se cocine uniformemente.
Servir caliente con helado de vainilla o comerla a temperatura ambiente.
PASO A PASO:
1. esparcir la mermelada sobre el molde ya forrado con la mitad de la masa sin hornear. 2. emparejar la mermelada con ayuda de una espátula o cuchillo. 3. retirar la otra mitad de masa refrigerada y estirarla sobre una mesada enharinada. 4. cortar la masa en tiras con el cortador de rueditas para poder cubrir la tarta. 5. colocar las tiras cruzadas sobre la mermelada. 6. formar un enrejado con las tiras de masa. 7. retirar los sobrantes de masa de los bordes. 8. pincelar el enrejado con la yema y la crema de leche mezcladas.