Ingredientes:
4 huevos, 100 gramos de manteca, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 ½ taza de azúcar, 250 gramos de pecanas o nueces, 2 tazas de harina leudante.
Preparación:
Disolver la manteca. Aparte, batir los huevos con el azúcar y cremarlos. Echar al hilo la manteca derretida batir por un ratito.
Luego echar la harina cernida con el polvo de hornear, poco a poco y fuera de la batidora y moverlo envolventemente.
Luego incorporar las pecanas semi molidas y enharinadas y mezclar bien.
Echar la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y llevar al horno 170 C por 40 minutos.
Desmoldarlo tibio cortarlo por a mitad, se deja enfriar y se rellena con dulce de eche y encima se baña con dulce de leche y decorarlo con pecanas picadas (unos 300 gramos tostadas).