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MUSLOS
500 a 750 grs. Muslitos de pollo deshuesados
1 cta. sal
¼ cta. pimienta
1 cda. salsa soya
1 cta. ajos triturados
1 cta. salsa inglesa
3 cdas. aceite
Condimentar muslos con sal, pimienta, salsa soya, ajo, salsa inglesa. Y freír en aceite.
Apartar
SALSA DE TOMATE CON POLLO
2 cdas. Aceite
2 tazas tomate pelado, sin semillas y picado
60 grs. Margarina
1 cta. Ajo triturado
2 tazas cebolla picada
1 cta. Sal
¼ cta. Pimienta
Sofreír en aceite cebolla y ajo hasta cristalizar añadir tomate, sal y pimienta dejar hervir y agregar muslos.
Arroz
125 grs. tocineta frita
2 cdas. aceite
1 taza cebolla grande finamente picada
1 cta. ajo triturado3 tazas arroz precocido
4 tazas caldo pollo
¼ taza salsa tomate (ketchup)
1 cda. salsa inglesa
2 cdas. culantro picado
sal y pimienta al gusto
Dorar tocineta con aceite, y triturar. En la misma grasa sofreír cebolla y ajo hasta cristalizar,agregar arroz, tostarlo añadir caldo pollo caliente, si es necesario ajustar
con agua, salsa tomate, salsa inglesa, culantro sal y pimienta al gusto dejar hervir
destapado hasta formar burbujas, tapar y bajar calor hasta reventar.
Otros :
1 taza chiles morrones en tiritas
1/2 taza aceitunas tajadeadas.
1 lata petit pois medianas
En pirex grande engrasado colocar una capa con mitad arroz cubrir con chile dulce,
una mitad parte de la salsa con pollo. Otra capa de arroz, mitad aceitunas y petit pois,
resto salsa de pollo luego se terminará de decorar con el chile dulce y rodajas de
aceitunas, se cubre con papel de aluminio se calienta al horno alrededor de 30 minutos.
6 a 8 porciones
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