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1 pechuga pollo cocinada bien condimentada y picada fina
60 grs. margarina
1 taza cebolla picada finamente
1 cta. ajo triturado
3 tazas arroz precocido
2 tazas caldo de pollo
2.1/2 taza agua
1 cda. cúrcuma
1 sobre consomé de pollo
En una olla extendida sofreír en margarina cebolla y ajo hasta cristalizar, añadir arroz tostar un poco luego caldo pollo, agua caliente consomé de pollo disuelto en agua, cúrcuma y cocinar hasta burbujear, tapar bajar calor hasta reventar, pero debe quedar húmedo.
Relleno de Brócoli
1 taza puerros
30 grs. margarina
1 kilo brócoli en florcitas
pechuga cocinada picada
1 cta. sal
¼ cta. pimienta
220 grs. queso crema
½ taza aceitunas
En una sartén sofreír puerros en margarina agregar brócoli luego pollo, sal y pimienta.
Apartar del calor, refrescar y mezclar con queso crema y aceitunas.
Salsa Blanca
4 tazas leche
1 lata leche evaporada
¼ taza harina
1 cta. sal
¼ cta. pimienta
2 tazas queso gouda rallado grueso
Licuar leche, leche evaporada, harina, sal y pimienta. Llevar al calor revolviendo constantemente hasta hervir. Apartar.
Para armar
en un pirex rectangular grande, alternar capas en este orden:
3 capas salsa, 3 capas arroz, 2 relleno, queso, terminando con salsa y queso.
Salsa – arroz – salsa blanca – relleno brócoli – queso – arroz – salsa blanca
Relleno – queso – arroz – salsa blanca – queso
Tapar y hornear a 350 ° f por 20 minutos.
8-10 porciones
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