Fecha de publicación no disponible

4 cdas. aceite oliva

1 taza cebolla picada

1 taza puerros picados

1 cta. ajo triturado

1 taza chile dulce verde picado

½ taza apio

1 taza vainicas en trocitos

1 taza zanahoria en trocitos

2 tazas tomate pelado y picado

1 cta. Sal

½ cta. Pimienta

1 cda. Cúrcuma

2 cdas. salsa tipo inglesa

2 tazas brócoli en florcitas pequeñas

2 tazas arroz precocido

2 tazas caldo pollo

1 taza caldo garbanzos

3 tazas repollo en tiritas

2 cdas. Perejil

250 grs. jamón en tiritas

1 lata garbanzos (780 grs.)

En una olla sofreír en aceite de oliva, cebolla, puerros y ajos hasta cristalizar, agregar chile dulce, apio, vainicas y zanahoria cocinar por 5 minutos. Añadir tomates triturar un poco y agregar sal, pimienta, cúrcuma y salsa inglesa, cocinar 10 minutos más aproximadamente.
Agregar brócoli, y arroz luego añadir caldo de pollo, y de garbanzos dejar hervir al casi evaporar, y formar burbujas añadir repollo, perejil y jamón, tapar distribuir garbanzos encima, bajar calor y cocinar hasta reventar.
Servir inmediatamente.

nota: puede aumentarse el arroz a 3 tazas y el agua o consomé a 4 ½ tazas.
Los vegetales pueden variarse al gusto.

8- 10 porciones

Click aqui para imprimir esta receta.

---