Fecha de publicación no disponible
Arroz
3 cdas aceite
1 taza cebolla
¼ taza chile dulce verde picado
1 cta. cúrcuma
½ cta. curry
2 ctas. sal
3 tazas arroz precocido
4.1/2 taza agua caliente
En una olla extendida sofreír en aceite cebolla hasta cristalizar, agregar chile dulce, cúrcuma, curry y sal.
Añadir arroz tostar un poco y agregar agua. Al hervir y evaporar tapar y bajar calor y dejar reventar.
Salsa
500 grs. posta de cerdo en trocitos
500 grs. falda cerdo en trocitos
1 cda. mostaza
1 cda. salsa inglesa
¼ cta. pimienta
2 cdas. aceite
1 taza cebolla picada finamente
1 cda. fécula de maíz
1 cta. ajo triturado
½ taza chile dulce verde picado
1 hoja laurel
1 cda. achiote¼ taza salsa soya
1 taza agua
½ taza caldo hongos
1 manzana grande en cuadritos (1 taza)
1 lata hongos (425grs)
¼ taza vino tinto.
Condimentar cerdo con mostaza, salsa inglesa y pimienta.
En otra olla sofreír en aceite cebolla y ajo a cristalizar agregar chile dulce, hoja laurel y achiote.
Añadir cerdo freír un poco (10 minutos) agregar salsa soya y agua. Bajar calor, tapar y
cocinar 20 minutos o hasta suavizar carne. Agregar fécula de maíz disuelta en caldo hongos, manzanas, hongos y vino dejar hervir hasta espesar.
Revolver caliente con el arroz también caliente y servir inmediatamente para que conserve textura húmeda ya que es el éxito de esta receta.
6 porciones
Click aqui para imprimir esta receta.
