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Canastas
24 tortillas delgadas
4 cdas aceite
½ cta. Ajo triturado
En recipiente especial para microondas poner aceite y ajo, cocinar 50 segundos, barnizar tortillas por ambos lados. Colocar tortillas entre tazoncito hondos o flaneras, introducir sobre la tortilla una bola de papel servilleta para dar forma de canastas, introducir de
6 en 6 al horno en forma de circulo por 5 minutos en 10 %. Sacar y revisar que queden tostadas.
Relleno
2 cdas. aceite
200 grs chorizo precocido picado fino
1 taza cebolla picada
1 cta. ajo
1 cda. salsa tipo inglesa
¼ cta. orégano
1 cda. chile jalapeño picado
1 cta. sal
¼ cta. pimienta
500 grs. pechugas cocinadas en tiritas finas
En recipiente especial para microondas poner aceite y chorizo cocinar por 5 minutos en 10 %.
Agregar cebolla y ajo cocinar 5 minutos más.
Añadir salsa inglesa, orégano, chile jalapeño, sal y pimienta. Cocinar por unos minutos, a quedar un sofrito , agregar pollo cocinado revolver y apartar
Otros
Pico de gallo ( tomate picado)
Guacamole
Queso cheddar rallado
Natilla
Aceitunas
Servir pollo dentro de canastas de tortillas, colocar alrededor fuentecitas con guacamole, queso, natilla , aceitunas y pico de gallo para acompañar.
12 porciones
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