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250 grs. canelones precocido

½ taza cebolla picada

1 cta. ajo triturado

2 cdas. aceite oliva

¼ taza chiles morrones picados

500 grs. carne de cerdo molida extrafina

1 cta. sal

½ taza pan molido

¼ cta. pimienta

1 taza agua

1 taza agua

½ taza aceitunas picadas

1 taza queso gouda rallado

1 taza queso mozarella rallado (opcional)

Hervir pasta y mantener húmeda hasta rellenar Sofreír cebolla y ajo en aceite hasta cristalizar, agregar chile morrones, sal y carne de cerdo desmenuzar hasta soltar, añadir pan molido y pimienta. Al estar todo unido revolviendo, agregar agua tapar bajar al espesar y suavizar.
Agregar aceitunas.
Rellenar canelones hervidos y bañar con la salsa Aurora, rociar queso y hornear a 350 ° por 20 minutos hasta burbujear y gratinar queso.
Es opcional: poner sobre los canelones y antes de la salsa 1 taza queso mozarella rallado.

Salsa Aurora

½ taza cebolla picada fina

60 grs. margarina

3 cdas. harina

2 tazas leche

1 taza natilla

1 cda. consomé de pollo

¼ cta. pimienta

3 cdas. salsa tomate preparada ( o pasta de tomate).

Sofreír cebolla en margarina, hasta cristalizar agregar harina disuelta en leche, natilla, consomé de pollo y pimienta.
Al hervir apartar y agregar salsa tomate preparada. Cubrir pasta.

6 porciones

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