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8 escalopes de posta cerdo ( suavizados en maquina )
1 cta. sal
¼ cta. pimienta
1 cda. salsa inglesa
Condimentar 1 hora antes escalopes con sal, pimienta y salsa inglesa.
30 grs. margarina
125 grs. jamón picado finamente
8 cdas harina
3 tazas leche
1 cda. consomé de pollo
1 taza polvo pan
3 huevos
aceite para freír
En una olla dorar margarina y jamón, agregar harina disuelta en leche y consomé de pollo,
revolver constantemente hasta espesar. Apartar Verter en una cazoleja engrasada mitad salsa, colocar escalopes pasados por harina en forma extendida, verter resto de salsa, emparejar superficie y llevar a refrigeración hasta enfriar y compactar.
Al momento de preparar. Separar los escalopes de cerdo pasar por polvo de pan y luego huevo batido.
Freír en aceite calor moderado hasta dorar por ambos lados. Apartar de la sartén y consumir bien calientes. Acompañados de vegetales mixtos o mini vegetales.
8 porciones
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