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750 grs. bistecs de cerdo delgado (de lomo o bolita)

1 cta. Sal

¼ cta. Pimienta

1cta. ajo triturado

1 cda. Mostaza

¼ cta. Ajinomoto

4 tazas repollo morado

2 cdas. vinagre vino

3 cdas. salsa soya

2 cdas. Azúcar

1 cdas. salsa inglesa

1 cta. condimento completo

1 taza harina

2 cdas. Aceite

2 tazas cebolla en plumilla

½ taza chile dulce en tiritas

½ taza apio cortado sesgado

1 cda. harina

¼ taza almíbar de piña

1 taza piña en cuadritos

Condimentar y adelgazar bistecs de cerdo con sal, pimienta, ajo, mostaza y ajinomoto.
Preferiblemente la víspera.
Marinar repollo con vinagre de vino, salsa de soya, azúcar, salsa inglesa, y condimento completo. Apartar.
Pasar bistecs por harina y en una sartén dorar en aceite cerdo por ambos lados. Apartar.
En el mismo sartén poner cebolla hasta cristalizar agregar chile dulce, apio, luego añadir repollo marinado y por último 1 cda. harina disuelta en ¼ taza almíbar piña.
Colocar bistecs de cerdo en pirex con piña encima y cubrir con el repollo.

6- porciones

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