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2 mangas maduras pero firmes
1 cda jugo limón
½ taza azúcar
1 cda fécula de maíz
Tajadear mangas en gajos colocar en pirex, redondo de 25 cms engrasado. Verter jugo limón y luego azúcar y fécula de maíz mezclados, hornear por 5 minutos.
1 taza harina
1 cta polvo de hornear
½ taza azúcar
1/4 cta sal
125 grs margarina
1 huevo
½ cta canela
En un tazón cernir harina, polvo de hornear, azúcar y sal, agregar margarina y picar
con estribo o tenedor a formar boronas, agregar huevo medio batido y revolver solo
a mezclar. Distribuir sobre el mango y extender a emparejar, rociar canela. Cocinar
por 15 minutos en 10%. Reposar 10 minutos.
Preferiblemente consumir caliente con helados de crema.
8 porciones
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