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2 kilos costilla de res magra en trozos ( con tapa de costilla)

2 hojas laurel

1 cebolla en aros

2 cdas. Salsa inglesa

1 sobre cola de res

2 tazas agua

1 cta. Ajo triturado

¼ cta. Pimienta

1 cta. Condimento completo

½ taza chile dulce picado

500 grs. Papas en trozos

Condimentar costillas con el condimento completo, ajo y pimienta.
Poner costillas en una olla de 4 quarts de cocimiento lento. Poner encima el laurel, cebolla, salsa inglesa, cola de res con agua y chile dulce Tapar y cocinar a bajo calor ( low) por 6 horas dar vuelta a mitad de cocción.
Destapar eliminar grasa agregar papas. Hervir todo junto hasta terminar de suavizar.

6 porciones

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