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1.1/2 a 2 kilos costilla de cerdo gruesa con su tapa de costilla magra. ( sin grasa)

1 cda. consomé de res

1 cta. ajo triturado

Cortar en trozos medianos ( 6 porciones )y condimentar con consomé y ajo ojalá la víspera, freír a dorar muy bien en dos tantos y eliminar grasa sobrante.

Salsa

1.1/2 taza jugo piña (o naranja)

1 cda. miel de abeja

2 cdas. sal inglesa

3 cda. salsa soya

4 cdas. vinagre manzana

½ cta. ajinomoto

2 cdas. fécula de maíz

2 cdas. azúcar moreno

1 cta. sal

½ taza salsa tomate ( catsup)

aceite para freír

Mezclar y hervir anteriores ingredientes al espesar agregar a la carne. Tapar,
bajar calor y cocinar hasta suavizar (alrededor de 30 minutos). Si es necesario
agregar hasta una taza de agua en tantos.
Pasar a pirex rectangular grande y colocar en el horno en broil a dorar al gusto.

6 porciones

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