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1 taza harina

1 cta. bicarbonato

1 taza azúcar

¼ cta. sal

1 huevo

1 lata coctail de frutas (822 grs)

1 cta. vainilla

½ taza azúcar moreno

½ taza nueces picadas

Cernir harina, bicarbonato, azúcar y sal, apartar.
Batir huevo, añadir coctail de frutas picadas con almíbar, vainilla e incorporar ingredientes secos cernidos. Verter a pirex cuadrado engrasado y enharinado.
Cubrir con azúcar moreno mezclada con nueces.
Hornear a 350° f por 40 minutos. Sacar, enfriar partir en cuadros y cubrir porciones con la siguiente salsa.

Salsa de ron

1 lata leche evaporada

½ taza azúcar

1 cda fécula maíz

1 cta. vainilla

60 grs margarina

2 cdas ron

Mezclar los ingredientes en ollita menos margarina y ron cocinar hasta hervir, agregar margarina y ron, apartar.
Enfriar y servir en salsera.

16 porciones

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