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ENSALADA ROSADA

250 grs. coditos

1 cta. sal

2 cdas. vinagre

1 taza natilla fría

125 grs. jamón tiritas finas y cortas

¼ taza pepinillos dulces picados finos

½ taza chiles morrones picado

1/8 cta. pimienta

½ taza apio picado

1 cta. sal

Cocinar coditos en agua hirviendo con 1 cta. Sal escurrir enfriar entre agua de hielo con sal, volver a escurrir bien. Aparte mezclar natilla, jamón, pepinillo , chile morron , apio , sal y pimienta . Mezclar con coditos.
Colocar en tazón por cucharadas presionando un poco después de cada adición.
Desmoldar sobre hojas de lechuga y bañar con el siguiente aderezo rosado

Aderezo rosado

¼ taza vinagre

1/4 taza aceite

¼ taza salsa tomate ketchup

1 cta. ajo triturado

¾ taza cebolla picado grueso

1 cta. sal

1 cta. sal de apio

1 cta. paprika

¼ cta. pimienta negra

Licuar todos los ingredientes, poner en frasco y guardar en refrigeración para usar en el momento deseado.
Este aderezo se pone en el momento de servir y puede usarlo en otras ensalada de su gusto .

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