ESCABECHE DE MORRONES
2 tazas agua
½ taza azúcar
1 hoja laurel
10 pimientas en grano
10 cebollas pequeñas partidas en cuatro
6 chiles morrones en tiras anchas
½ taza vinagre
2 ctas. sal
¼ taza aceite oliva
1 cta. ajo triturado
300 grs. hongos frescos tajadeados gruesos
1 cta. condimento completo.
En recipiente especial para microondas poner, agua, azúcar, hoja laurel, pimienta y cebollas, cocinar por 5 minutos, agregar chiles morrones, vinagre y sal. Apartar En otro recipiente poner aceite oliva, ajo, hongos y condimento completo, cocinar por
3 minutos. Sacar, refrescar y revolver en lo anterior. Guardar en frasco de vidrio en refrigeración