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PAN DE AZÚCAR
½ taza agua
1.1/2 cda. levadura granulada
¾ taza leche
125 grs. margarina2 ctas. vainilla
2 cdas. ralladura limón fina
¼ cta. sal
¾ taza azúcar3 huevos
4 tazas harina
1 taza pasas
1 taza fruta confitada
Poner en tazón batidora agua tibia con levadura, con un 1 cta. azúcar, dejar fermentar
5 minutos.
Entibiar leche, margarina apenas a que esta derrita, agregar vainilla, ralladura limón, sal y azúcar (reservar 2 cdas. para decorar ). Agregar a levadura y batir a velocidad baja, luego añadir harina, poco a poco batir 5 minutos más. Apartar de batidora. Tapar con toalla y dejar crecer 1 hora en lugar tibio. Queda una masa pegajosa.
Agregar pasas y frutas con cuchara de madera. Verter a molde grande de chimenea
28 cms x 8 cms. engrasado Rociar azúcar reservada y un poco frutas confitadas.
Dejar crecer 1 hora más. Hornear a 350 ° F por 45 minutos. Sacar refrescar 10 minutos y volcar.
Consumir caliente
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