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Pan Moreno

4 tazas harina

1 cta. Bicarbonato

1 cta. canela en polvo

½ cta. clavo de olor en polvo

¼ cta. nuez moscada en polvo

¼ cta. jengibre en polvo

4 cdas. cocoa en polvo

½ cta. Sal

3 huevos

2 ½ tazas azúcar moreno o tapa dulce rallada fina

2 tazas leche

2 ctas. Vainilla

250 grs margarina suave

1 ½ taza fruta cristalizada picada

½ taza pasas

Cernir harina, bicarbonato, canela, clavo de olor, nuez moscada, jengibre, cocoa y sal.
Apartar.
Batir huevos, agregar azúcar moreno o tapa de dulce rallada, vainilla y margarina, agregar ingredientes secos alternando con leche (reservando 3 cdas. para pasar frutas) . Por último incorporar frutas y pasas. Verter a molde de pan alargado de 40 × 12 × 11 cms.
(U otro grande de chimenea).
Hornear a 350° f de 1 hora a 1 hora y 15 minutos.
Servir con rompope.

20- porciones

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