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PANCITOS SECRETOS

2 huevos

1 taza leche

1 cta. sal

2 tazas harina

2 ctas. polvo hornear

2 tazas queso mozarella en trocitos

2 tazas aceite para freír.

En un tazón batir huevos y agregar leche, sal, luego harina mezclada con polvo hornear poco a poco hasta tener una pasta espesa. Pasar trocitos de queso por esta mezcla y freír en aceite moderadamente caliente por ambos lados hasta empezar a dorar. Escurrir sobre toallas de papel. Servir inmediatamente

20 buñuelos

BUÑUELOS DE BANANO

4 bananos bien maduros

1 cda. jugo limón

3/4 taza crema dulce

2 huevos separados

¼ taza azúcar

1 taza harina

½ cta. canela

3 cdas. aceite

aceite para freír

Para rociar

½ taza azúcar

1 cta. canela.

Tajadear bananos sesgados, rociar jugo de limón.
En tazón mezclar crema dulce, yemas, azúcar, harina, aceite y canela.
Batir claras a punto de nieve con sal con batidor manual, incorporar a lo anterior
con movimiento envolvente.
Calentar aceite en sartén, pasar tajadas de banano por mezcla y freír hasta dorar por ambos lados. Escurrir sobre toalla de papel y rociar con azúcar y canela o servir con la siguiente salsa

Salsa de ron

¼ taza ron

2 cdas. azúcar

1 taza jugo naranja

1 cda. fécula de maíz muy rasa

Mezclar jugo, azúcar, fécula de maíz. Apartar y agregar ron.

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