PANCITOS SECRETOS
2 huevos
1 taza leche
1 cta. sal
2 tazas harina
2 ctas. polvo hornear
2 tazas queso mozarella en trocitos
2 tazas aceite para freír.
En un tazón batir huevos y agregar leche, sal, luego harina mezclada con polvo hornear poco a poco hasta tener una pasta espesa. Pasar trocitos de queso por esta mezcla y freír en aceite moderadamente caliente por ambos lados hasta empezar a dorar. Escurrir sobre toallas de papel. Servir inmediatamente
20 buñuelos
BUÑUELOS DE BANANO
4 bananos bien maduros
1 cda. jugo limón
3/4 taza crema dulce
2 huevos separados
¼ taza azúcar
1 taza harina
½ cta. canela
3 cdas. aceite
aceite para freír
Para rociar
½ taza azúcar
1 cta. canela.
Tajadear bananos sesgados, rociar jugo de limón.
En tazón mezclar crema dulce, yemas, azúcar, harina, aceite y canela.
Batir claras a punto de nieve con sal con batidor manual, incorporar a lo anterior
con movimiento envolvente.
Calentar aceite en sartén, pasar tajadas de banano por mezcla y freír hasta dorar por ambos lados. Escurrir sobre toalla de papel y rociar con azúcar y canela o servir con la siguiente salsa
Salsa de ron
¼ taza ron
2 cdas. azúcar
1 taza jugo naranja
1 cda. fécula de maíz muy rasa
Mezclar jugo, azúcar, fécula de maíz. Apartar y agregar ron.