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PASTEL DEL PUEBLO

CARNE

2 cdas. aceite

1 taza cebolla picada

1 cta. ajo triturado

500 grs. carne molida de res

500 grs. carne molida de cerdo

¼ taza polvo pan

1 taza zanahoria rallada

2 cdas. salsa inglesa

1 cta. sal

¼ cta. pimienta

3 tazas agua

4 cdas. cola de res (crema deshidratada)

Sofreír en aceite cebolla hasta cristalizar agregar ajo y carnes desmenuzar por 5 minutos añadir polvo pan y dorar por 3 minutos, agregar zanahoria, salsa inglesa, sal, pimienta añadir por ultimo cola de res disuelta en agua. Tapar, bajar calor y dejar cocinar por 30 minutos o hasta suavizar y espesar.

Repollo

30 grs. margarina

1 taza cebolla picada finamente

10 tazas repollo en tiritas

1 taza crema dulce

1 cta. sal

1 taza queso cheddar

En olla grande sofreír cebolla en margarina hasta cristalizar agregar repollo, cocinar 10 minutos revolviendo hasta bajar su volumen a la mitad, agregar crema dulce, sal y queso cheddar, al hervir apartar del calor.

Otros

1 kilo papas peladas, hervidas y tajadeadas.

En pirex ovalado o rectangular grande colocar capa de papa, mitad carne, mitad repollo y repetir capas. Hornear a 350 ° F por 20 minutos. Hasta complementarse los sabores.

8 porciones

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