Fecha de publicación no disponible

PECHUGAS EN SALSA DE MELOCOTON

4-6 pechugas deshuesadas

1 cta. paprika

1 cta. sal

¼ cta. pimienta

1 cda salsa tipo inglesa

Partir pechugas a la mitad, colocar en una tabla, aplanar un poco, condimentar con los anteriores ingredientes mezclados. Apartar.

Relleno

1 taza puerros picados

60 grs margarina

250 grs jamón en trocitos

1 taza queso cheddar

1 cta. sal

¼ cta. pimienta

1 ½ taza melocotones en cuadritos

1 taza harina

En una sartén sofreír puerros en 30 grs. margarina por 5 minutos, agregar jamón, apartar del
calor y mezclar queso, sal, pimienta y melocotones. Distribuir sobre pechugas y arrollar
prensar con palillos de madera a formar Rollitos rellenos . Pasar por harina y freír en resto
margarina .Pasar a pirex rectangular grande en la misma sartén preparar la siguiente salsa.

SALSA DE MELOCOTON

2 cdas harina

1 taza caldo de pollo

1 taza crema dulce

½ taza jugo de melocotón

1 cta. curry

¼ taza vino blanco

Poner harina disuelta en caldo de pollo, agregar crema dulce, jugo melocotones, curry, hervir
añadir vino. Verter sobre pechugas y hornear a 350° f por 30 minutos. Servir acompañado de
puré o croquetas de papa.

Decorar con tajadas de melocotones sobrantes

8-12 porciones

Click aqui para imprimir esta receta.

---