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PILAF DE CAMARONES

60 grs. margarina

1.1/2 taza puerros picados

2 tazas arroz

1 taza vino blanco

3.1/2 tazas de caldo de pollo

1 cta. cúrcuma

½ cta. sal

¼ cta. pimienta

1 rama tomillo

500 grs. camarones pequeños o medianos pelados y limpios

2 tazas maíz dulce de lata

½ cta. tomillo seco

1/4 taza albahaca fresca

Sofreír puerros en margarina agregar arroz tostar un poco y agregar vino blanco, dejar evaporar hasta secar.
Añadir caldo de pollo, cúrcuma, tapar bajar calor cocinar por 10 minutos, destapar añadir camarones, maíz dulce, sal, pimienta, tomillo y albahaca, tapar nuevamente y cocinar hasta reventar.

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