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PIZZA DE MIS NIETOS

2 cdas levadura

2 tazas agua tibia

2 cdas. azúcar

½ taza aceite

6 tazas harina

2 ctas. sal

Poner en tazón de la batidora el agua tibia con levadura y azúcar. Reposar 5 minutos, batir agregando aceite y sal, luego poco a poco harina hasta terminar y batir unos segundos hasta afinar.
Apartar tazón de batidora y colocar tapado lugar tibio durante 1 hora hasta duplicar volumen.

Sacar masa a mesa enharinada amasar unos segundos para afinar dividir en dos partes extender sobre dos cazolejas de 45 × 31 cms.
Cubrir cada una mitad de salsa tomate distribuir jamón, queso, hongos, queso parmesano y por ultimo rociar con aceite oliva.
Hornear por 35 minutos en horno precalentado de 350 ° f .

Salsa de tomate

2 cdas. aceite de oliva

1 cda. ajo

6 tazas tomate pelados sin semillas y picados (1 kilo)

1 taza cebolla

1 cda. consomé de pollo

¼ cta. pimienta

1 cda. condimento completo o especias italianas

1 cta. sal

Sofreír en aceite cebolla y ajos, agregar resto ingredientes. Hervir destapado
15 minutos triturando un poco. Apartar enfriar. Pasar a envases plástico, refrigerar o congelar, salen 4 tazas.

Preparar relleno :

400 grs jamón en tiritas finas y cortas

400 grs. queso cheddar rallado grueso

150 grs. queso parmesano rallado grueso

2 latas hongos pequeñas tajadeados

8 cdas. aceite oliva

2 cazolejas

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