PIZZA DE MIS NIETOS
2 cdas levadura
2 tazas agua tibia
2 cdas. azúcar
½ taza aceite
6 tazas harina
2 ctas. sal
Poner en tazón de la batidora el agua tibia con levadura y azúcar. Reposar 5 minutos, batir agregando aceite y sal, luego poco a poco harina hasta terminar y batir unos segundos hasta afinar.
Apartar tazón de batidora y colocar tapado lugar tibio durante 1 hora hasta duplicar volumen.
Sacar masa a mesa enharinada amasar unos segundos para afinar dividir en dos partes extender sobre dos cazolejas de 45 × 31 cms.
Cubrir cada una mitad de salsa tomate distribuir jamón, queso, hongos, queso parmesano y por ultimo rociar con aceite oliva.
Hornear por 35 minutos en horno precalentado de 350 ° f .
Salsa de tomate
2 cdas. aceite de oliva
1 cda. ajo
6 tazas tomate pelados sin semillas y picados (1 kilo)
1 taza cebolla
1 cda. consomé de pollo
¼ cta. pimienta
1 cda. condimento completo o especias italianas
1 cta. sal
Sofreír en aceite cebolla y ajos, agregar resto ingredientes. Hervir destapado
15 minutos triturando un poco. Apartar enfriar. Pasar a envases plástico, refrigerar o congelar, salen 4 tazas.
Preparar relleno :
400 grs jamón en tiritas finas y cortas
400 grs. queso cheddar rallado grueso
150 grs. queso parmesano rallado grueso
2 latas hongos pequeñas tajadeados
8 cdas. aceite oliva
2 cazolejas