POLLO EN SALSA ROSADA
3 pechugas grande s con hueso partidas a la mitad
1 cda. consomé de pollo
1 cda. salsa inglesa
1 cta. ajo triturado.
Eliminar piel a las pechugas y condimentar ojalá la víspera con consomé de pollo, salsa inglesa y ajo.
2 cdas. aceite
1 taza cebolla picada finamente
½ taza chile dulce rojo picado
1 taza agua
¼ taza salsa soya
1 hoja laurel
¼ cta. pimienta
½ taza mayonesa
3 cdas salsa tomate
1 cta. mostaza
En una sartén dorar pechugas en aceite por ambos lados y apartar.
Agregar a la misma sartén cebolla al cristalizar agregar chile dulce, agua, salsa soya,
hoja laurel y pimienta, regresar pechugas a la sartén, bajar calor y cocinar por
20 minutos o hasta suavizar.
Apartar pechugas en platón de servir mezclar. Agregar a la salsa sobrante, mayonesa, salsa
tomate y mostaza, revolver al casi hervir, apartar y verter sobre pechugas.
6 porciones