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POSTRE DE MANGA

1 ½ taza harina

¼ cta. sal

2 ctas. polvo hornear

125 grs. margarina

½ taza azúcar

2 huevos

½ taza leche

1 cta. vainilla

Cernir harina , sal y polvo hornear. Batir margarina con azúcar hasta cremar , agregar huevos uno a uno, vainilla , luego ingredientes secos cernidos alternando con leche.
Verter a pirex rectangular mediano engrasado y enharinado.

1 kilo manga madura, pero firme

½ taza azúcar

1 cda. Jugo limón

1 gerber albaricoque o melocotón ( 170 grs)

1 lata leche condensada

2 huevos

Pelar y tajadear manga gruesa ,llevar al calor con azúcar , limón y gerber cocinar
solamente por 2 minutos. Apartar
Colocar sobre pasta anterior, luego verter leche condensada batida con huevos.
Hornear 350 ° f de 30 –35 minutos hasta dorar parejo.
Servir tibio o a temperatura ambiente, mejor que frío.

8 porciones

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