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PUDIN DE MANZANA

3 tazas leche

125 grs. margarina

pizca sal

1.1/4 taza azúcar

1 cta. vainilla

1 taza jugo albaricoque

4 huevos

3 manzanas tajadeadas finas

1/2 taza pasas

16 tajadas de pan cuadrado desmenuzado

1 taza azúcar moreno

1 cda. fécula de maíz

1 cta. Canela

Mezclar leche, margarina, sal, azúcar y vainilla en un recipiente hondo.
Cocinar 7 minutos en 10 %, apartar y agregar jugo albaricoque, pan revolver bien y dejar enfriar, luego agregar los huevos batidos apartar.
En un pirex engrasado mediano engrasado poner en el fondo las manzanas y pasas, mezcladas con azúcar moreno, fécula de maíz y canela, poner a cocinar 5 minutos en 10 % sacar y verter encima mezcla de pan.
Cocinar por 20 minutos en 7 % en plato invertido, reposar 5 minutos. Si se desea volcar tibio.

12 porciones

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