PUDIN DE MANZANA
3 tazas leche
125 grs. margarina
pizca sal
1.1/4 taza azúcar
1 cta. vainilla
1 taza jugo albaricoque
4 huevos
3 manzanas tajadeadas finas
1/2 taza pasas
16 tajadas de pan cuadrado desmenuzado
1 taza azúcar moreno
1 cda. fécula de maíz
1 cta. Canela
Mezclar leche, margarina, sal, azúcar y vainilla en un recipiente hondo.
Cocinar 7 minutos en 10 %, apartar y agregar jugo albaricoque, pan revolver bien y dejar enfriar, luego agregar los huevos batidos apartar.
En un pirex engrasado mediano engrasado poner en el fondo las manzanas y pasas, mezcladas con azúcar moreno, fécula de maíz y canela, poner a cocinar 5 minutos en 10 % sacar y verter encima mezcla de pan.
Cocinar por 20 minutos en 7 % en plato invertido, reposar 5 minutos. Si se desea volcar tibio.
12 porciones