QUEQUE ROSA
2 tazas pasas
½ taza ron
180 grs. margarina
1.1/2 taza azúcar moreno
½ taza miel de tapa
1 taza agua hirviendo
2 huevos
3 tazas harina
½ cta. clavo de olor
½ cta. canela
½ cta. nuez moscada
1 cta. polvo hornear
1 cta. bicarbonato
½ cta. sal
1 taza nueces picadas
2 tazas cerezas maraschino escurridas y picadas (350 grs)
Remojar pasar en ron.
Llevar al calor agregar margarina, azúcar moreno, miel de tapa y agua, dejar hervir
4 minutos a calor bajo. Refrescar sobre hielo.
Batir huevos agregar a la mezcla anterior.
Cernir harina, especias, polvo de hornear, bicarbonato y sal, mezclar con nueces y cerezas, incorporar a la mezcla anterior, engrasar molde de 8 tazas de capacidad de chimenea verter mezcla, precalentar horno a 350 ° F y hornear a 275° por 1.1/2 hora. Refrescar, desmoldar y decorar con el siguiente glass.
GLASS ROSA
2 tazas azúcar en polvo
½ cta. jugo de limón
4 cdas. sirope de las cerezas marrasquinas
Batir en tazón todos los ingredientes juntos a tener consistencia de chorrear. Decorar al gusto y adornar con cerezas.