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SÁNDWICH DE FIESTA
RELLENOS
ATÚN
2 lata atún escurrido
½ taza mayonesa
1 cta. mostaza
2 cdas aceitunas picadas
1 cda. salsa inglesa.
En un tazón desmenuzar atún y mezclar resto de ingredientes. Apartar
RELLENO DE HUEVO
4 huevos duros picados finamente
½ taza apio picado
½ taza mayonesa
1 cta. Mostaza
En un tazón mezclar huevos con resto de ingredientes.
RELLENO DE JAMÓN
60 grs. tocineta
250 grs. jamón picado finamente
½ taza mayonesa
3 cdas. queso cheddar rallado
½ cta. chile powder.
Dorar tocineta y mezclar con resto de ingredientes.
RELLENO DE POLLO
1 pechuga pequeña cocinada y picada fina1 lata punta de espárragos escurrida.
½ taza mayonesa
1 cta. sal
¼ cta. pimienta
Mezclar todos los ingredientes. Apartar
OTROS
12 tajadas grandes pan cuadrado blanco sin orillas
8 tajadas grandes pan integral sin orillas.
mayonesa
Cubrir tajadas con poca mayonesa por ambos lados En molde de pan alargado de 38 × 12× 7 cms. Forrado de plástico autoadherible colocar tajadas de pan blanco, distribuir relleno de atún cubrir con tajadas de pan integral, puestas en diferentes colocación o sea 3 tajadas al centro y dos mitades en los finales para que amarre. Luego relleno de huevo, cubrir con tajadas de pan blanco en igual posición que las primeras, luego relleno jamón, cubrir con tajadas pan integral en diferente posición , relleno de pollo y por último cubrir con pan blanco. Tapar con plástico autoadherible y refrigerar.
A la hora de servir desmoldar y lustrar
LUSTRE
360 grs. queso crema
1 1/2 taza queso cheddar amarillo
¼ cta. pimienta
2 cdas. perejil picados
Tiritas chiles morrones
Cremar queso crema 1 taza queso cheddar y pimienta mezclar hasta que esté bien
parejo. Lustrar y decorar con el resto de queso rallado, perejil y chile dulce morrones .
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