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Torta de manzana Viena

Pasta

1 ½ taza harina

¾ taza azúcar

2 ctas. polvo hornear

¼ cta. Sal

1 huevo

½ taza leche

125 grs. Margarina

1 cta. Vainilla

Cernir harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Poner en tazón de batidora, agregar huevo, leche, margarina derretida y vainilla. Verter a pirex rectangular grande engrasado.

Relleno

1 kilo de manzanas peladas y tajadeadas

¾ taza azúcar

1 cda. jugo limón

30 grs. Margarina

3 yemas

1 lata leche condensada

¾ taza leche evaporada

2 cdas. Azúcar

1 cta. Canela

En una sartén extendida poner manzanas, rociar azúcar, jugo limón y margarina. Cocinar por
5 minutos escurrir y colocar sobre pasta.
Licuar yemas, leche condensada, leche evaporada.
Verter sobre manzanas. Rociar con 2 cdas. Azúcar y canela mezclados.
Hornear a 350° f por 30 minutos.
Servir con la siguiente salsa.

Salsa de limón

3 yemas

½ taza agua

2 cdas. fécula maíz

2 gerber albaricoque (113 grs.c/u)

1 ½ taza azúcar

½ cta. Sal

¼ taza jugo limón

Licuar anteriores ingredientes llevar al calor revolviendo constantemente hasta casi hervir,
y apartar. Refrescar y poner en salsera.

10- 12 porciones

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