TORTA DE PLATANO Y FRIJOLES
2 plátanos muy maduros
115 grs. margarina
Ľ cta. sal
3 huevos
˝ taza azúcar moreno
Ľ taza azúcar
1 taza crema dulce
˝ cta. canela polvo
1/4 cta. nuez moscada
˝ taza azúcar moreno
Partir plátanos en 2. Colocar en pirex con 2 cdas. agua, cubrir con plástico autoadherible, punzar con tenedor y cocinar por 8 minutos.
Pelar y licuar plátanos con resto de ingredientes, verter a pirex rectangular mediano, engrasado, rociar de azúcar moreno y nuez moscada. Cocinar por 15 minutos sobre plato invertido
Otros
2 latas frijoles molidos
˝ taza queso cheddar rallado
Preparar los frijoles condimentados al gusto y distribuir sobre la torta lo mismo que el queso.
Poner 3 minutos a cocinar solo a calentar justo antes de servir.
8-10 porciones