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TOURNEDOS EN SALSA MERLOT

SALSA MERLOT

100 grs tocineta picada

1 taza cebolla picada

1 cta. ajo triturado

2 tazas tomate pelado y picado

1 sobre crema de hongos deshidratada

2 tazas agua

2 cdas. salsa soya

1 cda. consomé de res

½ cta. ajinomoto

½ taza vino tinto ( ojala merlot)

1 lata hongos

Tener preparada la salsa para freír los tournedos al momento de servir y cubrir con esta.
Dorar tocineta.
Cristalizar cebolla y ajo agregar tomate cocinar por 10 minutos, añadir crema de hongos disuelta en agua, salsa soya, consomé de res y ajinomoto, agregar vino tinto al hervir.
Apartar.

4 tournedos (bistecs del centro del lomito)

1 cta. sal

¼ cta. pimienta

3 cdas. aceite

4 tostadas de pan circulares.

Cortar 4 o 5 tournedos de 5 cms. Grueso, golpear con el puño de la mano para emparejarlos
Condimentar la víspera carne con sal y pimienta. En una sartén poner aceite, al calentar
bien freír los tournedos por ambos lados. Sacar y colocar sobre tostadas en platón de servir.

4 porciones

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