TOURNEDOS EN SALSA MERLOT
SALSA MERLOT
100 grs tocineta picada
1 taza cebolla picada
1 cta. ajo triturado
2 tazas tomate pelado y picado
1 sobre crema de hongos deshidratada
2 tazas agua
2 cdas. salsa soya
1 cda. consomé de res
½ cta. ajinomoto
½ taza vino tinto ( ojala merlot)
1 lata hongos
Tener preparada la salsa para freír los tournedos al momento de servir y cubrir con esta.
Dorar tocineta.
Cristalizar cebolla y ajo agregar tomate cocinar por 10 minutos, añadir crema de hongos disuelta en agua, salsa soya, consomé de res y ajinomoto, agregar vino tinto al hervir.
Apartar.
4 tournedos (bistecs del centro del lomito)
1 cta. sal
¼ cta. pimienta
3 cdas. aceite
4 tostadas de pan circulares.
Cortar 4 o 5 tournedos de 5 cms. Grueso, golpear con el puño de la mano para emparejarlos
Condimentar la víspera carne con sal y pimienta. En una sartén poner aceite, al calentar
bien freír los tournedos por ambos lados. Sacar y colocar sobre tostadas en platón de servir.
4 porciones