1 kilo de lomito de res cortado en cubitos
1 cucharada de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de paprika
1/4 taza de harina
1/2 barra de mantequilla
1 cebolla picada fina
4 cucharadas de coñac o whisky
2 cucharadas de salsa de tomate preparada
1/2 cucharadita de salsa inglesa
1 lata de hongos rebanados
1 taza de crema dulce.
Revolver la harina con la sal, pimienta y paprika. Espolvorear sobre el lomito envolviéndolo completamente. Calentar una sartén con 1 cucharada de mantequilla, freír la mitad de la carne y la mitad de la cebolla hasta que doren. Apartar y repetir el procedimiento con la mantequilla, carne y cebolla restantes. Aparte calentar el licor en un cucharón, prender fuego y verter sobre la carne, flameándola. Después que se apague la llama, agregar la salsa de tomate, los hongos, la salsa inglesa y de último la crema dulce, formando una salsa. Probar la sal y pimienta.