1/2 kilo de posta de cerdo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de licor
1-1/2 cucharadita de salsa china.
Salsa:
1/2 taza de agua o caldo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de salsa china
1 cucharadita de maicena
1/4 cucharadita de aceite de ajonjolí
Pizca de pimienta y ajinomoto.
Vegetales:
1/2 coliflor
1 chayote
1 cebolla
1 chile rojo
1/2 zucchine
3 tajadas de jengibre
Aceite
Partir la posta en tiras gruesas, luego en tajadas finas y condimentar con sal, pimienta, licor y salsa china.
Partir la coliflor en ramas, el chayote en tiras diagonal, el zucchine a la mitad, a lo largo, luego en tajadas diagonal. La cebolla en espigas y el chile en tiras. Hervir ligeramente la coliflor y el chayote.
Calentar bien un wok y poner 2 cucharadas de aceite, un poquito de sal y el jengibre, freír rápido, retirar el jengibre. Agregar el chile y la cebolla hasta que suelten el aroma. Sacarlos y agregar el zucchine y saltear hasta que cambien de color. Apartar.
En el mismo wok agregar más aceite y saltear la carne. Aparte revolver los ingredientes de la salsa. Revolver la carne, los vegetales, los ingredientes de la salsa y dejar hervir todo.
Servir bien caliente con arroz blanco.