Cerdo con vegetales en salsa
2 cdas aceite
500 grs. posta de cerdo en trocitos
2 t zanahorias en tajadas diagonales
1 cebolla picada gruesa
1 chile dulce picado grueso
1/2 t agua
1/3 t azúcar moreno
1/4 t salsa de soya
1/4 t vinagre de manzana
3 cdas maicena
1/2 cdita jengibre fresco rallado
1/4 cdita pimienta
1/4 cdita ajo en polvo
1 tallo de apio rebanado
2 t brócoli en ramitos
En un recipiente apto para microondas poner aceite y posta de cerdo, mezclar, tapar y cocinar en “high” por 4 minutos.
Agregar zanahorias, chile y cebolla, mezclar, tapar y cocinar en “high” por 4 minutos.
Unir agua, azúcar, salsa, vinagre, maicena, jengibre, pimienta y ajo. Agregarlo ala carne junto con el brócoli y el apio. Tapar y cocinar en “high” 5 minutos; mezclar y cocinar en “high” 5 minutos más o hasta que espese y el cerdo esté cocido. Rectificar la sazón y servir con arroz blanco.
Arroz con semillas de marañón
2 t agua caliente
1 t arroz grano largo lavado
1 cda aceite
1/2 cdita sal
1 cda jugo de limón
1/4 cdita ajo en polvo
100 grs. semillas de marañón
En un recipiente apto para microondas poner agua, arroz, aceite, sal, jugo de limón y ajo. Mezclar bien, tapar y cocinar en “high” por 5 minutos. Luego cocinar en poder 5 o “médium” por 10 minutos. Dejar reposar unos 5 minutos y mezclar con un tenedor agregándole las semillas de marañón.