Fecha de publicación: Martes 29 de Marzo de 2011

Rollitos de aceite de oliva de Bologna

5 1/2 tazas de harina + EXTRA para amasado
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azúcar
1/4 taza de aceite de oliva Extra Virgen CLOVER
2 1/2 cucharaditas de levadura instantánea
2 tazas de agua tibia (110F)

Reposar un poco la levadura en el agua tibia. Agregar poco a poco la harina, incorporar sal y azúcar, luego agregar aceite de oliva. Amasar por lo menos 5 minutos hasta obtener una pasta homogénea.
Dejar la masa reposar por una hora hasta doblar en tamaño.
Al crecer, estirar la masa con un poco de harina y cortar un rectángulo y luego cortar dos triángulos  con un corta pizza. Arrollar los dos triángulos de la parte ancha hacia la delgada hasta que se encuentren. (puede rellenar con jamón y queso o el relleno de su elección)
Barnizar con aceite de oliva. Dejar crecer 15 minutos más.
Precalentar el horno a 400F y hornear por 15 minutos hasta dorar.
Servir como pancitos para la cena de una forma elegante.

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