Fecha de publicación: Jueves 24 de Junio de 2010

Puré
6 papas peladas hervidas, escurridas y vueltas a poner al calor para evaporar toda la humedad.
1 cucharada consomé pollo
1 huevo medio batido
1 cucharada perejil picado (opcional)

Relleno
2 latas pollo Quickies (con tomate o vegetales) escurridos y un poco desmenuzados
1/4 taza cebolla picada
1 cucharadita condimento completo
1/4 cucharadita pimienta

Mezclar anteriores ingredientes.
Otros
1 taza harina
1 huevo medio batido
1 taza polvo pan

Preparación
Formar un puré con las papas y condimentar con consomé de pollo, perejil y huevo.
Debe quedar bastante seco para formar 6 tortillitas con las manos enharinadas.
Colocar 1 cucharada relleno de pollo al centro. Subir orillas a cerrar y formar bolas o forma ovalada.
Tener huevo batido, harina y polvo de pan en 3 platos hondos para ir pasando las croquetas en ese mismo orden: Primero harina, luego huevo y por último polvo de pan. Al necesitarse freír en sartén con suficiente aceite a mediano calor y dar vuelta hasta dorar (si se usa aceite muy caliente se abren).
Servir inmediatamente.
6-8 porciones

Stratta de pollo

Pollo
2 latas pollo Quickies ahumado y con vegetales u otro sabor
1/2 taza cebolla picadita
1/4 cucharadita pimienta
1/2 cucharadita condimento completo
Escurrir y desmenuzar un poco el pollo y condimentar.

Pasta
4 tazas cubitos pan sin orilla (1 bollo, ojalá añejo)
3 tazas espinaca picada
1/2 taza cebolla
30 gramos margarina
Sal y pimienta
Nuez moscada o condimento completo
Sofreír en margarina, cebolla. Agregar espinacas y especias. Cocinar revolviendo hasta suavizar. Apartar.
Otros
1 taza queso blanco rallado
1/2 taza culantro picado
Sal y pimienta
Paprika
1 lata hongos (opcional) sofritos en mantequilla.

Licuado
1.1/2 tazas leche
1 cucharada consomé pollo
1/2 cucharadita pimienta
1 cucharada mostaza
2 huevos
60 gramos margarina derretida
Licuar con el caldo de las latas Quickies.
Preparación
En pyrex rectangular mediano engrasado colocar mitad de pan, encima la capa de espinacas, mitad del queso, hongos (opcionales), el pollo condimentado, culantro picado y resto de pan.
Distribuir el licuado despacio presionando superficie y reposar unos minutos para que se absorba.
Antes de hornear rociar con el resto del queso, culantro picado y paprika.
Hornear 25 minutos a 350 °F hasta que dore.
Es recomendable reposar unos minutos antes de partir.
Puede prepararse la víspera y refrigerar. Luego hornear

6 – 8 porciones

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