¼ taza de salsa de soya
1 ajo triturado
500 gramos de fajitas de res
Sal y pimienta para condimentar las fajitas
1 cda de fécula de maíz
1 cda de consomé de res
½ taza de agua
2 cdas de aceite vegetal
2 cdas de margarina NUMAR
½ taza de cebolla picada KOPPER
1 taza de zanahoria fresca picada en palitos
1 taza de chile dulce verde picada en juliana
1 taza de chile dulce rojo picado en juliana
1 taza de apio picado
1 taza de hongos tajadeados
1 taza de chayotes en juliana
Poner las fajitas de res en una bolsa y agregar sal, pimienta, ajo y salsa soya. Dejar reposar dos horas en el refrigerador.
Mientras tanto, en un sarten grande o un wok, agegar la mitad del aceite y la mitad de la margarina NUMAR y sofreir la cebolla picada KOPPER, luego agregar las zanahorias y sofreir un poco. Adicionar los chiles rojo y verde, luego el apio, chayotes y los hongos. Sofreir hasta suavizar. Apartar en otro tazon.
Poner otro poco de aceite y sofreir las fajitas de res sin la marinada hasta dorar, también apartar. En el sarten caliente agregar el agua combinado con la fécula de maíz y el consomé de carne hasta espesar un poco, regresar las verduras al wok, luego las fajitas y servir de inmediato sobre arroz blanco.