Fecha de publicación: Lunes 7 de Marzo d3 2011

1 kilo de lomito de res – 100g de tocineta picada – 3 cebollas en rodajas- 1 lata de cerveza – 1 cucharada de mantequilla –2 cucharadas de aceite – sal – pimienta – harina la necesaria. Limpiar el lomito y enharinarlo completamente.
En una olla extendida o sartén eléctrico calentar el aceite y la mantequilla. Añadir la tocineta y las cebollas y sofreír por 5 min. Agregar el lomito entero, dejando dorar por todos lados, dando vuelta a la carne. Condimentar con 1 cucharadita de sal y pimienta, incorporar la cerveza y cocinar a calor moderado por unos 20 min aproximadamente, dependiendo del punto deseado (usar el termómetro de carnes para cerciorarse). Pasar la carne a un platón y bañar con la salsa que se forma. Se puede pasar la salsa por un colador. Servir con arroz o puré.

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