Pollo St. Germain
4 pechugas deshuesadas
½ cta. Sal
1 cda. Paprika
¼ cta. Pimienta
1 cta. Mostaza
2 papas medianas peladas en cuartos
1 rama apio grande en trozos
2 zanahorias peladas y tajadeadas
3 tazas agua
4 Cdas. consomé de pollo
1 taza crema dulce
5 Cdas. perejil picado
30 grs. margarina
1 ½ taza puerros picados
sal al gusto
Condimentar pechugas sin piel con sal, paprika, pimienta, mostaza y partir a la mitad.
Hervir papa, apio y zanahoria en agua con consomé de pollo al suavizar. Apartar vegetales y reservar 2 tazas caldo de pollo.
Licuar vegetales, caldo de pollo reservado, con crema dulce y perejil.
Freír pechugas en margarina sin dorar mucho, apartar. En la misma sartén saltear puerros, agregar salsa preparada regresar pechugas y hervir 15 minutos a calor bajo.
8- porciones