Fecha de publicación: Miercoles 18 de Enero de 2012

1 paquete de cabitos u otra pasta corta
1 barra de mantequilla
1 cebolla mediana picada
1 caja de hongos frescos
3 tazas de leche
3 cucharadas de maicena
1 lata de atún
200 gramos de queso cheddar rallado
1/4 taza de polvo de pan
2 cucharadas de queso parmesano
Sal y pimienta. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal.
Derretir 1/2 barra de mantequilla y cristalizar la cebolla. Incorporar los hongos y cocinar hasta que marchiten. Condimentar con sal y pimienta. Reservar.
Derretir 1 cucharada de mantequilla y tostar el polvo de pan por unos 3 min en una sartén. Vaciar a un plato y reservar.
Llevar 2-1/2 tazas de leche a hervir. Revolver la maicena en la leche restante. Al hervir la leche, incorporar la maicena y revolver hasta espesar. Agregar la cucharada de mantequilla restante, condimentar con sal y pimienta. De último añadir los hongos preparados, el atún, la pasta escurrida y el queso. Vaciar todo a un refractario engrasado, revolver el polvo de pan tostado con el queso y cubrir toda la cacerola. Llevar al horno precalentado por unos minutos, solo para derretir el queso.

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