Fecha de publicación no disponible
Ensalada Aline
Ensalada
2 papas cocidas y hechas puré
8 papas en cubitos y hervidas en agua y sal
¼ taza de aceite de oliva
jugo de ½ limón
2 cuch de perejil
2 cuch de alcaparras
2 cuch de aceitunas negras
2 cuch de aceitunas verdes
sal y pimienta.
Crema aliné (aioli)
2 tazas de mayonesa
8 dientes de ajo
300g de salmón ahumado o 300g de jamón ahumado en lonjas bien finas.
Revolver todos los ingredientes de la ensalada. Reservar.
Envolver los ajos en papel aluminio y hornear por ½ hora. Procesar con la mayonesa, apenas para incorporar. Revolver con la ensalada.
Forrar un molde inglés con plástico adherible y aceitarlo. Disponer las lonjas de salmón o jamón, dejando sobrar un poco hacia fuera. Rellenar con la ensalada preparada, presionar con una cuchara y cerrar con las lonjas. Refrigerar hasta la hora de servir. Volcar en un platón de servir y adornar con perejil.
Click aqui para imprimir esta receta.
