1 ½ pechuga de pollo PIPASA asada sin piel
500 gramos de Espárragos frescos
2 chiles dulces rojos
4 ramitas de cebollín
2 cdas de semillas de ajonjolí tostados
Cortar el pollo en tiritas, al igual los chiles dulces, picar el cebollín. Cortar los espárragos en tres y cocerlos al vapor.
Combinar los ingredientes y hacer el aderezo.
Aderezo:
½ taza de aceite de maíz
¼ taza de vinagre de cidra de manzana
1/3 taza de salsa de soya
3 cdas de aceite de ajonjolí
1 ½ cdas de miel de abeja
2 ajos triturados
1 cdita de jengibre rallado
¼ taza de mantequilla de maní bajo en grasas
1 cda de semillas de ajonjolí tostados
Sal y pimienta al gusto
Combinar todos los ingredientes y mezclar muy bien. Rectificar la sal y pimienta. Servir la ensalada y poner el aderezo al gusto