Ensalada de capas

En platón o copa grande y honda formar capas de:

1 lechuga americana en trozos o varias lechugas mezcladas (6 a 8 tazas)
1 taza chiles dulces morrones en tiritas
1 taza apio en trocitos sesgados
1 lata (1 taza) Petit Pois Del Monte escurridos
1 lata 225 grs (1 taza) Hongos Del Monte escurridos y tajadeados
1 lata 225 grs Piña Del Monte en trocitos, escurrida
Opcional: 1 lata 8 onzas Bambú tajadeado

Cubrir toda la superficie de las anteriores capas con el siguiente aderezo:
2 tazas mayonesa liviana (light)
1/3 taza azúcar
2 cdas vinagre blanco
Mezclar y rociar superficie:
1 taza queso cheddar rallado
¾ taza pasas blancas
¾ taza nueces picadas
Rociar de último encima:
¾ taza cebollín verde picadito (opcional)
12 tajadas tocineta tostada y picada
Tapar con papel autoadherible. Enfriar 3 o 6 horas antes de servir.
Revolver antes de servir.